プロトタイピングを日常にするブログ

ふと思いついたひらめきやアイデアを、素早くカタチにしていきます

#0102 「まるでモッツァレラ!?自家製塩豆腐レシピ」を見て、作ってみたくなった。

今回はこちらのお手本を見ながら「自家製塩豆腐」を作ってみたいと思います。

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用意したのはこちらの絹豆腐とキッチンペーパー。イトーヨーカドーで100円もしない安い豆腐です。

 

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キッチンペーパーに豆腐をのせます。

 

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豆腐の表面に塩を振りふり。

 

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豆腐をキッチンペーパーで包みます。

 

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水分が出てくるそうなので、割り箸を使ってこんな風にしてみました。そして、そのままの状態で冷蔵庫に約半日入れて放置。

 

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半日立った状態です。キッチンペーパーが水分を吸ってぐっしょりと濡れています。

 

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水分が減ってちょっとだけ硬くなった気がします。

 

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お皿の中にも汁が溜まっていました。

 

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新しいキッチンペーパーに取り替えたのですが、開いてこないように輪ゴムで留めてみました。

 

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さらに半日冷蔵庫に入れたのがこちらです。

 

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キッチンペーパーを外してみると、輪ゴムの跡がこんなにもついてしまいました。

 

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生ハムがなかったので、普通のハムを巻いて巻いてみました。

早速食べてみたのですが、「まるでモッツァレラ!」ということはなく「どこがモッツァレラ?」という感じで、普通に水分が減った豆腐の味がしましたよ。塩加減がちょっと少なかったかもしれません。

カロリーが少ないので、夜遅くに食べるビールのおつまみにはいいと思います。